Pazardan, marketten ya da manavdan satın aldığınız yiyeceklerin taze olup olmadığı nasıl anlaşılır? Besin değerlerini kaybetmiş yiyecekler gıda zehirlenmesine yol açtığı için bu konu sağlığımız için oldukça önemli. İşte taze gıdaları seçmenin püf noktaları!
Taze fasulye
Tam da zamanının olduğu şu günlerde taze fasulye sofralarımızda sıklıkla yerini alıyor. Zeytinyağlı fasulyenin en tazesini yapmanız için ufak bir püf nokta var; fasulyeleri seçerken tek elinizle kırın. O esnada ' çıt' sesi çıkıyorsa, fasulye taze demektir. Eğer tek elinizle ikiye büktüğünüzde kayış gibi kalıyor ve kırılmıyorsa bayattır, uzak durun. Aksi taktirde bayat gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz!
Karnabahar
Karnabaharın teze ve bayatını ayırt etmek çok kolay. Karnabahar üzerinde oluşmuş kahverengi lekeler var ise bayattır. Taze karnabahar bembeyaz olur ve taze karnabaharı hiç zorlanmadan parçalarına ayırabilirsiniz.
Kuru soğan
Yemeğinizi zehire çevirmek istemiyorsanız filizlenmiş soğan satan tezgahlardan uzak durun! Kabuğunun yeşile dönmüş olmaması gerekiyor ve aynı zamanda kokladığınız aşırı yoğun ve ağır bir koku almamanız lazım.
Patates
Patates alırken, kabuğu yeşile dönmüşlerden uzak durun. Yeşillenen patateste 'solanin' isimli madde ortaya çıkıyor ve bu madde gıda zehirlenmesine yol açıyor. Hatta renk koyulaştıkça zehrin etkisi artıyor ve ölüme kadar sebep olabiliyor. Filizlenmiş patates ise, baş ağrısı ve mide bulantısı gibi etkilere yol açıyor.
Balık
Balığın karnına parmağınız ile bastırın, eski formuna dönmüyorsa bayattır. Taze balığın cildi gergin ve gözleri canlı olmalı. Solungaçları ise pembe olmalı ve tavada dik durmalı. Bu saydığımız özellikler aldığınız balıkta yoksa ortaya kötü sonuçlar çıkabilir, lütfen dikkat!
Tavuk
Tavuk ürünleri çok çabuk bozulan gıdalardan biri. Tavuk ürünleri kısa sürede bakteri ürettiği için ölümcül hastalıklara kadar sebep olabiliyorlar. Diyeceğimiz o ki; ürün alırken diri, renginin olması gereken tonda ve kokusunun da kendine has olan tavuk kokusu dışında olmaması gerekiyor.
Yeşillikler
Yeşil rengini kaybetmeye yakın, sararmış ve diri görüntüden uzak yeşillikleri tüketmeyin.