Dünya basınında Köfte şoku devam ediyor

DEMİRBAŞ KARL'IN TARİFİ

Özellikle IKEA'da 'İsveç köftesi' olarak rağbet gören köfteler, Rusya'ya karşı yenildikten sonra Osmanlı devletine sığınan İsveç Kralı 12'nci Karl'ın çok beğenerek ülkesine götürdüğü tarife dayanıyor. 5 yıl boyunca Osmanlı devleti tarafından ağırlanan ve uzun misafirliği nedeniyle "Sarayın Demirbaşı" olarak anılıp Demirbaş Karl lakabıyla tanınan kralın, beğendiği bir diğer Türk yemeği de lahana dolması olmuş. 1714 yılında İsveç'e dönen Demirbaş Karl'ın lahana dolması tarifi İsveç'te 'kaldolmar' adıyla seviliyor ve 300 yıldır tüketiliyor.